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Mimu´s Reserva Branco 2021
14,00 €
Com IVA
NOTAS DE PROVA: Apresenta-se brilhante e de cor citrina.
De elevada complexidade aromática, o tostado das barricas combina com os aromas
da fruta. Corpo elegante, textura fina num final longo que lhe proporcionou classificação
de Reserva.
AS UVAS que compõem este Mimus Reserva de 2021, são das castas Rabigato e Malvasia
Fina. A vinificação foi com desengace total e prensagem pneumática suave.
A fermentação decorreu em cubas de aço inox a temperatura controlada entre os 14 e os
16ºC. Os vinhos estagiaram em barricas de carvalho francês novas de segundo uso,
durante 9 meses, sobre borra fina com “batonnage”.
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